开篇，咱们先来点“反常识”的，你知道吗？很多人觉得，草鱼嘛，红烧、炖汤才是标配，清蒸？那得多“清高”啊！哈哈，今天我就要为草鱼正名，它，也是可以清蒸的！

首先，咱们得知道，清蒸是保留食材原汁原味的好方法。而草鱼，肉质细嫩，刺少肉多，清蒸的话，那个鲜味，简直了！就像初恋的味道，清新又难忘。

那怎么清蒸草鱼呢？别急，我这就告诉你。

1. 准备工作

选一条新鲜的草鱼，别选太大的，不然蒸锅放不下就尴尬了。把鱼清洗干净，特别是肚子里的黑膜，那可是腥味的主要来源。然后，用刀在鱼身上划几刀，这样更容易入味，蒸汽也能更好地穿透鱼肉。

2. 调料搭配

清蒸嘛，调料要简单，但也不能太简单。可以放点葱、姜、胡椒粉、料酒这些基本的，别忘了还有蒸鱼豉油，那是清蒸鱼的灵魂。把这些调料均匀地抹在鱼身上，别忘了鱼肚子里也要塞点。

3. 蒸鱼

蒸锅里的水要先烧开，然后把鱼放进去，大火蒸个10-15分钟，就可以了。别蒸太久，不然鱼肉就老了。

4. 出锅

蒸好后，别急着吃，把盘子里蒸出来的水倒掉，这可是腥味的主要来源。然后，把切好的葱丝、姜丝、辣椒丝撒在鱼身上，再浇上热油，呲啦一声，香味就扑鼻而来。

5. 享用

最后，就是享受美味的时刻了。夹起一块鱼肉，蘸点蒸鱼豉油，那个味道，简直了！鲜美、嫩滑，还带点淡淡的调料味，简直让人欲罢不能。